Cajun pasta met kip

Ingrediënten voor 4 personen

350 gram kipfilet in blokjes
1 tl cajunkruiden
1 ui gesnipperd
1 blik tomatenblokjes a 400 gram
500 ml kippenbouillon
350 gram penne pasta
1 tl kristalsuiker
350 gram verse spinazie
100 gram crème fraîche
olijfolie om in te bakken
zout

Bereiding

Verwarm olie in een pan. Doe de kip in de pan, samen met de cajunkruiden. Roer door en bak de kip rondom aan. Doe als de kip rondom aangebakken is de ui erbij. Laat dit nog even mee fruiten.

Voeg hierna de tomatenblokjes, kippenbouillon en de penne toe. Voeg het suiker ook toe en doe hierna de deksel op de pan en laat dit 10 minuutjes zacht koken.

Doe hierna de spinazie bij de pan en laat de spinazie slinken. Roer de spinazie door de pasta.

Voeg tot slot de crème fraîche toe, roer door de pasta en verwarm dit nog even mee.

Serveer de pasta hierna direct.

Bon appétit!