Caprese salade
Recept voor 4 personen
- Ingrediënten:
- 2 tomaten
- 1 bol buffel mozzarella
- gemengde sla
- verse spinazie
- basilicum
- pijnboompitjes, geroosterd
- balsamicoazijn / groene pesto
Bereiden:
Meng de sla met de verse spinazie en 2 theelepels groene pesto en verdeel dit over een groot bord of schaal.
Snijd de tomaten en mozzarella in plakken en verdeel dit over de sla. Besprenkel de salade voor het serveren met balsamico azijn en een beetje pesto en bestrooi het met pijnboompitjes en basilicumblaadjes.
Bon appétit!
