Citroenpudding mousse
Ingrediënten voor 6 personen
- 300 ml room
- 100 gram mascarpone
- 340 gram lemon curd
- 50 gram poedersuiker
- rood fruit
- speculaaskruimels
Bereiding
Klop de room op tot hij vast en schuimig is. Voeg er de poedersuiker, mascarpone en lemon curd aan toe.
Mix alles goed door elkaar, tot je een romige consistentie hebt.
Verdeel de mousse over de schaaltjes (ik doe ongeveer 3 grote eetlepels per portie).
Werk af met het rood fruit en de speculaaskruimels.
Bon appétit!
