Croissantrolletjes met lemon curd

Recept voor circa 10-12 rolletje
Tijd: 15 min. + 10 min. in de oven

Ingrediënten 

• 2 eetlepels lemon curd
• 1 rol croissantdeeg voor 6 grote croissantjes
• poedersuiker
• amandelschaafsel

Extra

• muffinvorm of vormpjes

Bereiding

Verwarm de oven voor zoals op de verpakking van het croissantdeeg staat. Rol het croissantdeeg uit en druk de gestippelde randjes aan met je vinger. Besmeer het deeg met lemon curd en wat amandelschaafsel. Rol het deeg op vanaf de lange zijde op en snijd in plakken van circa 2 cm dik. 

Leg de croissantrolletjes in ingevette muffinvormpjes. 

Bak de croissantrolletjes ongeveer 10 minuten in de oven. Laat ze afkoelen en bestrooi met poedersuiker. 

Bon appétit!