Flammkuchen met rauwe ham

• 260 g flammkuchendeeg op rol
  
• 200 gram crème fraîche
• 150 gram prosciutto (rauwe ham)
• 1 rode ui
• 1 bol mozzarella
• 100 gram zongedroogde tomaatjes
• peper en zout naar smaak
• rucola

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Rol het deeg uit op de bakplaat en bestrijk het met de crème fraîche - laat rondom een rand van 2 cm vrij.

Beleg de flammkuchen met de plakjes prosciutto, stukjes mozzarella, uienringen en zongedroogde tomaatjes. Breng nog wat extra op smaak met peper en zout.

Bak de flammkuchen 15-18 minuten op 230 °C. Nadat de flammkuchen uit de oven komt verdeel je er wat rucola over.