Ontbijtmuffins

Recept voor 10 stuks

Ingrediënten 

• 125 gr havermout
• 1 banaan
• 2 eieren
• 2 tl bakpoeder
• 100 ml melk
• 175 gr blauwe bessen
• 1 tl honing
• 1tl kaneel
  

Bereiden

Verwarm de oven voor op 170 graden. Mix de havermout met de geprakte banaan, het bakpoeder, de eieren en de melk tot een stevige massa. Voeg eventueel wat honing toe als je het wat zoeter wilt.

Voeg de kaneel, een snufje zout en een scheutje olijfolie toe. Voeg op het laatst de bessen toe en verdeel het beslag over de muffinvormpjes.

Bak ze in 30 minuten goudbruin en gaar.

Bon appétit!