Orzo met bacon en geitenkaas
Recept voor 2 personen
Ingredienten:
- 150 g orzo (ook wel riso genoemd)
- 100 g bacon
- 2 rode paprika's
- 100 g geitenkaas
- 4 el rode pesto
- handje rucola
Bereiden:
Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een koekenpan en bak de bacon in een droge koekenpan in zo'n 5 minuten krokant.
Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd in blokjes.
Bak de paprika de laatste 2 minuten mee met de bacon.
Roer de bacon, de paprika, de pesto en 75 gram van de geitenkaas door de orzo en verdeel over 2 borden. Maak af met de rest van de geitenkaas.
Bon appétit!
