Pasta parmezaan

Recept voor 2 personen

Ingrediënten:

175 gr pasta
1 ui
2 tenen knoflook
200 gr tomaten pasata
400 gr tomatenblokjes
70 gr tomatenpuree
2 tl basilicum
1 tl oregano
1 tl tijm
8 zongedroogde tomaten
snuf peper en zout
75 gr parmezaanse kaas

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snipper een ui en snijd de teentjes knoflook en zongedroogde tomaten fijn. Giet een klein scheutje olie in een hapjespan en fruit de ui aan. Voeg na 3-4 minuten de knoflook en zongedroogde tomaten toe en bak een minuut mee.

Doe dan de tomatenpuree erbij en bak een minuut mee samen met de kruiden en voeg dan de tomatenblokjes toe. Laat de saus nu zachtjes pruttelen.

Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking. Meng de pasta door de saus en schep dan alles in een ovenschaal. Rasp de parmezaanse kaas over de ovenschotel en zet de ovenschaal nog 10-15 minuten in de oven.

Tip: Je kunt ook wat paneermeel en olijfolie mengen met de geraspte kaas om een iets krokanter laagje te krijgen.

Bon appétit!