Pizza-macaronischotel

Recept voor 4 personen

Ingrediënten:

250 g macaroni
1 gele paprika
1 courgette
600 g tomatensaus
250 g geraspte mozzarella
200 g chorizo in plakjes

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereid de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de paprika doormidden en haal de zaadlijsten eruit, dat zijn die witte stukjes met zaadjes. Snijd de paprika vervolgens in reepjes.

Snijd ook de courgette in stukken. Maal de courgette samen met de paprika in een keukenmachine tot het op rijst begint te lijken. Hele kleine stukjes dus. Let op: dit gaat best snel!

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin het groentemengsel samen met een snuf peper en zout 5 minuten. Stel de tijd in op je kookwekker.

Voeg de tomatensaus en macaroni toe aan de groentes en meng goed door.

Doe de macaroni in een ovenschaal. Verdeel de kaas over de macaroni en leg de chorizoplakjes erbovenop.

Bak de pizza-macaronischotel 20 minuten in de oven en klaar is Kees!

Bon appétit!