Ravioli-ovenschotel met mascarpone

Tijd: 10-15 min. + 10 min. in de oven

Ingrediënten 

• 250 gr (verse) ravioli
• 400 gr tomatenblokjes
• 4 el mascarpone
• 1 ui
• 1 paprika
• 1 el Italiaanse kruiden
• snufje zout en peper
• handje geraspte kaas
• evt. cherrytomaatjes

Bereiden 

Verwarm je oven voor op 200 graden. Zet een pan water op en kook de ravioli volgens de bereidingswijze op het pak. Snipper het uitje en snijd de paprika in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en paprika circa 5 minuten aan. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en de kruiden toe en meng door elkaar. Voeg ook de mascarpone toe, warm het geheel op en zet vervolgens het vuur uit. Meng de gekookte ravioli door de saus en schep het geheel in een ovenschaal. Verdeel wat geraspte kaas over de ovenschotel. Verwarm 10-15 minuten in de oven.

Bon appétit!