Spinaziesalade met sinaasappel

Ingrediënten voor 1 persoon

• 1 sinaasappel, de parten in stukken gesneden
• 3 handen verse spinazie (of andere sla zoals rucola of veldsla)
• 5 blokjes feta, verkruimeld
• Peper en zout

VOOR DE DRESSING:

• 1 kiwi
• 1/2 teentje knoflook, geperst
• 1/2 eetlepel wittewijn azijn
• 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

Maak eerst de dressing. Maal met de blender de kiwi's en knoflook fijn en meng met de azijn en olijfolie.

Meng de sinaasappel, spinazie en feta door elkaar in een kom.

Giet de kiwidressing over je salade.

Bon appétit!