Spitskoolsalade met appel
Recept voor 2 personen
- Ingrediënten:
- 200 gram gesneden spitskool
- 1/2e Granny Smith appel geschild en in kleine blokjes
- 3 eetlepels magere yoghurt
- 1 theelepel Franse mosterd
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel rijstazijn
- verse platte peterselie of bieslook fijngehakt (naar eigen idee hoeveel)
- zout en peper
Bereiden:
Meng in de kom waarin je de salade serveert de yoghurt, mosterd, mayonaise, rijstazijn, zout en peper tot een dressing.
Schil de appel en snijd in kleine blokjes. Hak de bieslook fijn; houd wat apart ter garnering.
Voeg de appel, bieslook en spitskool toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
Bestrooi tenslotte met de resterende bieslook.
Bon appétit!
